પોતાના રસમાં પકાવવાની પથારીમાં રાંધેલાં વાનગીઓ નિરર્થક રીતે વધુ તંદુરસ્ત હોય છે જે હોબ પર તેલમાં તળેલા છે. પરંતુ એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ની મદદ સાથે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે જાણવા માટે, તમારે સૌપ્રથમ પ્રક્રિયાની કેટલીક સૂક્ષ્મતા વિશે શીખવાની જરૂર છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી યોગ્ય રીતે કેવી રીતે વાપરવી?
તમારા પકાવવાની પલંગ ગમે તે હોય, તેમાં ગરમીનો સ્રોત (ગૅસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ) ગમે તે હોય, ત્યાં કેટલાક સામાન્ય ભલામણો છે કે તેનો ઉપયોગ સળગાવી માંસ અથવા અસમાન બેકડ પાઈના સ્વરૂપમાં મુશ્કેલીને દૂર કરવા માટે કરવો. તેથી:
- જમણી સ્તર પસંદ કરો. આ વાની માટે મહત્વનું છે - તે રસદાર અને સુગંધિત રહેવું જોઈએ, જ્યારે અંદર પકવવા. સરેરાશ સ્તર પસંદ કરવા માટે મહત્તમ, અને જ્યારે વાનગી લગભગ તૈયાર હોય ત્યારે તે એક સ્તરની ઊંચી સપાટી પર ફરીથી ગોઠવી શકાય છે, જે રુડ કાચની રચના કરે છે. જો તમે નીચા તાપમાને કંઈક રાંધવા માંગો છો, તો ઉપલા ગરમીની સ્થિતિમાં નીચેનું સ્તર પસંદ કરો.
- યોગ્ય મોડ પસંદ કરો. આધુનિક ઓવનમાં, ઘણાં પ્રથાઓ છે કે જે તમને જટિલ વાનગીઓ બનાવવાની પરવાનગી આપે છે. સૌથી પરંપરાગત મોડમાં ઉપલા અને નિમ્ન ગરમી બંનેનો ઉપયોગ થાય છે. આ સ્થિતિમાં, તમે લગભગ કોઈપણ વાનગી રાંધવા કરી શકો છો. ઉપરાંત, વિકસિત કરવામાં આવેલી પ્રોડક્ટ પર એકસમાન અસર માટે, ઉપલા અને નીચલા ચાહક ફૂલોને ઘણી વખત ઉપયોગમાં લેવાય છે. નિમ્ન ગરમીનો ઉપયોગ ભીની ભરવા માટેના પાઈને સૂકવવા, ભઠ્ઠીમાં પિઝા, કેનિંગ મેળવવા માટે થાય છે. ઓવરહિટીંગ સાથે ઓવનને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો તે પણ તમારે જાણવાની જરૂર છે: તેનો ઉપયોગ કાર્સોલ, સ્યુફ્લી, જુલીન, લસગ્ના માટે થાય છે. ગ્રીક્સ સ્થિતિનો ઉપયોગ ટુકડા, રોલ્સ, મીઠાઈઓ, શીશ કબાબો, બેકોન વગેરે માટે થાય છે.
- યોગ્ય વાનગીઓ પસંદ કરો. આજે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે ઘણાં બધાં છે - કાચ, સિરામિક, કાસ્ટ આયર્ન, ઉચ્ચ અને નીચલી બાજુઓ સાથે, નીચે અને દિવાલોની વિવિધ જાડાઈ સાથે. તૈયાર કરવામાં આવતી ખોરાકના આધારે પસંદગી કરવી જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, રસદાર અને ભેજવાળી વાનગીઓ માટે, ઉચ્ચ બાજુઓવાળા વાસણો પસંદ કરવામાં આવે છે, ઓછી રાશિઓવાળા શુષ્ક વાનગીઓ માટે. પોટ્સ અને સ્વરૂપોમાં રાંધવાનું ખૂબ જ અનુકૂળ છે. કાસેરોલના વાનગીઓમાં, કાર્સોલ્સ ખૂબ સારી છે, અને સિલિકોન સ્વરૂપમાં - બ્રેડ, પનીર કેક અને અન્ય પેસ્ટ્રીઝ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપયોગ કેવી રીતે ટિપ્સ:
- હંમેશા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરો, રસોઈ પહેલાં 10-20 મિનિટ પહેલાં;
- વનસ્પતિ વાનગીઓની અંતિમ ઉપલબ્ધતા સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો, જેથી તેઓ અલગ ન પડે;
- જો શક્ય હોય તો, રસોઈ દરમ્યાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલશો નહીં;
- રેસીપીમાં ભલામણ કરેલ મોડ અને તાપમાનનું અવલોકન કરો.