ક્યારેક એવું લાગે છે કે તે સમય કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન હેઠળ નહી આવે. 5, 10 અને 20 વર્ષ પછી, તેઓ બધા પણ તેમના કાર્યો કરે છે અને રસોઈમાં શ્રેષ્ઠ સહાયકો રહે છે. જો કે, જો અયોગ્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તો ઉત્પાદન કપાઈ જશે, જે રાંધેલા ખોરાકની ગુણવત્તાને અસર કરશે. કાસ્ટ લોખંડ શેકીને કાટ શા માટે કરે છે અને આવા મૂલ્યવાન વાસણોના બગાડના કિસ્સામાં શું કરવું? આ વિશે નીચે.
કાસ્ટ આયર્નના કાટના કારણો
ધાતુના ઠંડક દરમિયાન પ્લાસ્ટિકમાં દેખાયા નાના છિદ્રો સાથે કાસ્ટ આયર્નની બનેલી ફ્રાઈંગ પેનની સપાટી આવરી લેવામાં આવી છે. આ છિદ્રો સૌથી વધુ સંવેદનશીલ સ્થળો છે - જો ફ્રાઈંગ પાન ખાસ મહેનત સાથે આવરી લેવામાં ન આવે તો, ત્યાં રસ્ટનું મોટું જોખમ છે. કાટમાંથી મેટલને સાફ કરવા માટે, નવી વાનગીમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને 40 થી 170-180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ માટે તેને ગરમ ઓવનમાં મૂકો. તેલને સળગાવવામાં આવે છે અને રક્ષણાત્મક કોટિંગ બનાવવામાં આવે છે, જે ખોરાકના બર્નિંગ અને રસ્ટના દેખાવને મંજૂરી આપતા નથી.
જો તમે ઘણાં વર્ષોથી કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પૅન ઇચ્છતા હોવ તો પછી આ ભલામણોને અનુસરો:
- તેમાં અનાજ ભરો નહીં;
- તે ઘર્ષક સફાઈ એજન્ટો સાથે સાફ કરશો નહીં અને મેટલ સ્પંજ સાથે સાફ કરશો નહીં;
- પાણીમાં લાંબા સમય સુધી ન ખાડો;
- ધોવા પછી, વાસણની સપાટીને સૂકવી અથવા ખુલ્લા વિસ્તારમાં ડ્રાય છોડી દો;
- બંધ ભીના વિસ્તારોમાં વાનગીઓ સ્ટોર કરશો નહીં.
તે જાણવું પણ ઉપયોગી છે કે કાસ્ટ આયર્ન પ્રોડક્ટ્સ મેટલ રસોડાનાં સાધનોથી ભયભીત નથી. તેથી, તમે સુરક્ષિતપણે બ્લેડ, કાંટા અને ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
રસ્ટ દેખાવ સામનો કરવા માટે પદ્ધતિઓ
ચાલો કહો કે તમે કાસ્ટ-લોખંડની વાનગીઓની કામગીરીની વિચિત્રતાથી પરિચિત ન હતા અને ઘણી ભૂલો કરી, જેના પછી કાટ લાગ્યો. આ પરિસ્થિતિમાં મારે શું કરવું જોઈએ? આ કિસ્સામાં, તમારે આ સૂચનાને અનુસરવાની જરૂર છે:
- સાબુ અને પાણી સાથે કાસ્ટ આયર્ન બ્રશ. રસ્ટ લેયર સંપૂર્ણપણે દૂર હોવા જોઈએ.
- પાન સૂકી સાફ કરો અને તેમાં મીઠું રેડવું. 1-1.5 કલાક માટે સ્ટોવ પર ઢગલો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને ફ્રાઈંગ પાન છોડી દો. મીઠું રેડવું નહીં.
- ગરમ પાણી સાથે ઉત્પાદન છંટકાવ. તે સૂર્યમુખી તેલ સાથે ઊંજવું અને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં / 1 કલાક માટે સ્ટોવ પર હૂંફાળું. જો ધૂમ્રપાન કેલ્સિનેશન દરમિયાન દેખાય છે, તો વેન્ટિલેશનના તવાઓને ખોલો અને હૂડ ચાલુ કરો. પ્લેટ બંધ કરશો નહીં.
આ કાર્યવાહી કરવામાં આવે તે પછી, કાસ્ટ આયર્નની સપાટી પર બિન-લાકડીનો સ્તર દેખાશે, જે ખોરાકને ચોંટતા અને રસ્ટિંગથી અટકાવશે.